在介绍葡萄酒时，我们总难免的会提上一两句葡萄品种，来突出它的特性。而不知道从何时起，由单一葡萄品种酿造的葡萄酒会比混酿葡萄酒高贵一些，成为了国内一个普遍的认知。单品酒真的比混酿酒好？在探讨这个问题之前，我们先来详细解读一下混酿酒以及单品酒。



单品酒，顾名思义，就是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒，它代表了一个葡萄品种的特性，展示着自然的魅力。而混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，更大程度的是酿酒师的技巧和自然的融合。



混酿（Blend），是葡萄酒酿造中最常见和手法，是一个伟大酿酒师的必备技能。多数酿酒师将不同品种的葡萄酒调配在一起，是为了综合各葡萄品种的优势。在最终调配前，多个有经验的调酒师会反复品尝数百个橡木桶中的葡萄酒，然后再根据它们的特点和葡萄酒风格要求，多次实验，最终确定调配比例。
混酿让葡萄酒更加复杂。混酿能将一款酒的特质最大化地表现出来。它能提升一款酒的香气、颜色、质地、酒体和余味，让一款酒的口感更加圆润和复杂。同一款酒，不同年份的混酿品种比例有可能也不一样。伟大的酿酒师同时也是伟大的设计师，葡萄生长的每个年份气候各有不同，为了保证一款葡萄酒相对统一的风格，酿酒师会不断改变各个品种的比例，如果你仔细观察酒标就会发现这个有趣的现象。



混酿酒与单品酒的口感有什么区别？一般来说，混酿酒的口感会比单品酒稍柔和及顺滑。如口感浓郁的赤霞珠在加入梅洛后，口感会变得非常柔和。



如果你是想与众人享用一款美味的葡萄酒，那么就尽情的选择混酿葡萄酒吧，混酿酒并不是“二等公民”，它集百家之长，更加贴合我们的口感。然而，如果你喜欢浓郁的口感、希望扩展你的葡萄酒知识，并提升你的葡萄酒体验，那么你应该经常尝试单品酒，去熟知每个葡萄品种的特性。总而言之，混酿酒与单品酒并没有高贵之分，只是关乎于喜爱与否而已。