摘要： 2019年是苏玳一级名庄芝路获得有机生态认证的第9个年份。在这一年，酒庄的正牌酒在缺席2018年份后正式回归，令人期待。
ABSTRACT： 2019 is the ninth vintage since Chateau Guiraud was certified organic. And in this year, they welcomed an excellent and fruitful vintage.
芝路酒庄（Chateau Guiraud）位于波尔多的苏玳（Sauternes）产区，在1855苏玳&巴萨克（Barsac）分级中被评为一级庄，是该产区一座历史悠久、以尊重自然著称的贵腐酒名庄。
芝路酒庄建筑（图片来源：Chateau Guiraud）
芝路酒庄将自己定位为“大自然的工匠”，希望尽可能地顺应自然，使葡萄树在酒庄的悉心照料下充分焕发出原生态的自然光彩。为此，他们不断追求最天然的栽培方法，如在占地128公顷的葡萄园（葡萄树的种植面积为100公顷）内实施100%纯天然生态种植、栽培由不同植被组成的树篱、管理葡萄树行间的天然杂草、架设鸟巢和昆虫栖息地以及收藏赛美容（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）的各种植株等，不遗余力地保护着园内的生态环境并不断丰富其生物多样性。
芝路酒庄葡萄园内的其他植被（图片来源：Chateau Guiraud）
不懈努力之下，芝路也取得了卓越成就，他们在2001年建立了白葡萄品种藏馆，并于2011年成为首个获得有机认证的苏玳列级庄（于1996年开始实践）。目前，酒庄葡萄园内光统计到的昆虫就有635种，藏馆内的白葡萄品种植株也高达135种，宛如一个自然宝库。
当然，芝路最抓人心的，还得数其优异的葡萄酒品质。2006年，芝路被时任酒庄总经理夏维尔·普兰蒂（Xavier Planty）以及卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）和拉梦多酒庄（La Mondotte）的所有者史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）等四位酒界知名人士联合收购。之后，在强大团队的引导下，芝路酒庄的各项工作均有条不紊地向前推进，葡萄酒品质也稳中有进，常揽帕克团队（Robert Parker Team）、《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）以及詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）等权威酒评家95分左右的高分好评。以2009年份和2011年份的芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Guiraud, Sauternes, France）为例，它们分别以WS96分和JS99分入选2012年度WS百大葡萄酒榜单的第5名和2014年度JS百大葡萄酒榜单的第4名，成绩傲人。
芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
（图片来源：Chateau Guiraud）
2019年，芝路迎来了获得有机生态认证的第9个年份。而这一年，在理想天气和酒庄细致工作的加持下，芝路迎来了又一个优秀年份。
2019年份解读
2019年，在度过一个温和的冬季后，苏玳产区迎来了比往年更为凉爽的春季，降水也颇为频繁，累计雨量略高于历年同期的平均值，这为后期贵腐菌（Noble Rot）的生长营造了有利环境。
之后，芝路酒庄幸运地躲过了2次霜冻的袭击，园内葡萄树从3月18日开始陆续萌芽，并于5月底顺利进入花期。夏季，产区的气温在一段时期内持续居高，7月份甚至还出现了干旱现象。不过，得益于芝路多年来悉心呵护的自然植被，酒庄葡萄园内一直保持着充足的湿气和水份，葡萄树得以健康生长。8月，气温回落至正常水平，期间大多阳光明媚，偶有降雨，葡萄果实日趋成熟。
芝路酒庄的葡萄园（图片来源：Chateau Guiraud）
9月4日至9月24日，在清凉夜晚的加成下，芝路率先完成了其专门用于酿造干白葡萄酒的15公顷地块的采收工作，收获了颗粒较小、风味浓郁集中的优质果实。之后，由于其他地块的葡萄受贵腐菌感染的情况十分理想，酒庄于10月11日圆满完成了贵腐葡萄的采收工作，比预期还要更早一些。
芝路酒庄的贵腐葡萄（图片来源：Chateau Guiraud）
2019年份的芝路佳酿
1. 2019年芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒
作为芝路的正牌酒，芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒一直遵循着严格的酿造标准。继2018年因冰雹灾害而缺席一年后，这款酒在2019年份再次回归。该年，芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒采用50%的赛美蓉和50%的长相思进行酿造。目前，此酒已在新桶比例为90%的橡木桶中完成了3-6周的发酵，且正在橡木桶中进行陈酿，整个陈酿过程将持续18-24个月。虽还在陈酿发展，但2019年份的正牌酒已展现出无与伦比的平衡感、复杂度及浓郁度，活力十足。
芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒（图片来源：Chateau Guiraud）
2. 2019年芝路酒庄副牌（小芝路）贵腐甜白葡萄酒
（Petit Guiraud, Sauternes, France）
2019年的小芝路采用65%的赛美蓉和35%的长相思进行酿造。和往年一样，这款酒会先在新桶比例为90%的橡木桶中进行3周左右的发酵，之后会被分成两部分，分别置于不锈钢罐和橡木桶中陈酿12个月，最后再进行调配。与正牌酒相比，小芝路风格会更为清新，也可以更早进入适饮期，是了解芝路酒庄一个相当不错的窗口。
小芝路、正牌酒以及芝路酒庄之G（图片来源：Chateau Guiraud）
3. 2019年芝路酒庄之G白葡萄酒
（G Of Chateau Guiraud, Sauternes, France）
芝路特别划分了15公顷排水性能极佳的园地来生产这款干白葡萄酒。此酒由健康、成熟的赛美蓉和长相思葡萄酿造而成，两种葡萄的混酿比例均为50%，酒液需在酒庄上一年份使用过的旧橡木桶中陈酿7个月左右。其2019年份是个不折不扣的天赐好年份，不但展现了两种葡萄的鲜明个性，还传达了苏玳的风土特色，表现令人惊喜。
文章来源于红酒世界网
