摘要： 葡萄酒行业覆盖了酿造、商业和服务三大领域，由此衍生出的就业岗位也多种多样。那么，具体有哪些职业呢？ABSTRACT： The wine industry covers three major areas: production, commerce and service. Therefore, there are various jobs derived from wine in these areas. Now let’s have a look.
随着葡萄酒爱好者的日益增加，葡萄酒行业的规模也在不断增大，横跨酿造、商业和服务三大领域，从中也衍生出许多就业岗位。那么，与葡萄酒相关的职业主要有哪些呢？
一、酿造相关类
1. 葡萄栽培师（Viticulturists）
葡萄栽培师负责维护葡萄藤的健康，其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培师需与酿酒师紧密合作，有时还需和葡萄买家打交道。鉴于这一工作对专业水平有一定要求，因此葡萄栽培师通常需持有葡萄栽培或相关专业文凭，或者有这方面的工作经验。
2. 葡萄园经理（Vineyard Manager）
葡萄园经理的部分工作内容涵盖了葡萄栽培师的职责，他们需要监控葡萄藤生长情况和管理园内日常事务。此外，他们还要与葡萄栽培师沟通，并监督园内员工的整体工作进展。如果你喜欢团队合作，同时喜欢户外活动，那么这份工作会很适合你。此外，该工作还涉及到撰写葡萄园内的全年生长报告，因此你必须要有一双善于发现细节的慧眼。通常，葡萄园经理需要具备相关学历或者相关工作经验。
波尔多葡萄园（图片来源：www.bordeaux.com）
3. 葡萄采摘工（Grape Picker）
葡萄采摘工主要负责在采收时节采摘和运输葡萄，有时还需要在分拣台前筛选葡萄，以及协助清洗酿酒设备。采摘葡萄是一项非常艰苦的工作，对体力有较高的要求，而且工作时间也不是固定的，有时可能需要全天工作，有时也可能只在早上或夜间工作几个小时。采摘工人不需要有特定的教育背景或培训经历，但是有些酒庄会倾向于雇佣有采收经验的人员。
手工采收葡萄（图片来源：www.germanwines.de）
4. 酿酒师（Winemaker）
酿酒师负责监控酿造过程中的每个步骤，例如葡萄果实的破皮、压榨和发酵。他们需要对葡萄酒装瓶上市前的每个酿造环节作出决策，这些决定都有可能会影响葡萄酒最终风格的形成，尤其是混酿比例和陈年时间，因此酿酒师的工作十分重要。在葡萄采收之前，酿酒师与葡萄栽培师和葡萄园经理一起工作，在酿酒过程中，则与实验室技术员合作，因此这一职位要求良好的人际交往能力与沟通能力。酿酒师通常需具备渊博的葡萄酒知识和化学知识，同时还应具有强大的嗅觉和味觉感官能力。
橡木桶陈年（图片来源：closleglise.fr）
5. 实验室技术员（Lab Technician）
实验室技术员的日常工作主要包括在实验室内对样酒进行例行分析、向酒液内添加成分并进行相应测试以及研究。他们负责协助酿酒师，并向其提供各种技术支持。这份工作要求能够适应灵活的工作时间，因为有时候排班非常不规律，尤其在采收季。它对体力也有要求，而且需要长时间集中精力。实验室技术员一般要拥有应用科学方面的文凭，例如葡萄酒科学。
葡萄酒酿造（图片来源：www.domainesenard.com）
6. 酒庄工人（Winery Worker）
酒庄工人主要负责酒窖内一些技术性不强的工作，包括倒罐、澄清及混合酒液、管理酒窖物资和清洁酿酒容器等。这份工作要求应聘者具备良好的人际交往能力和沟通能力，特别是在全年最忙的采收时节。此外酒庄工人还必须具备一定的体力和快速反应能力，除此之外没有其他硬性条件。如果想进入葡萄酒行业，这个岗位可能是个不错的起点。
酿酒车间（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
二、商业类
1.葡萄酒采购（Wine Buyer）
葡萄酒采购的主要职责包括寻找不同产地的货源、协商采购价格，并依据本地市场的趋势和需求决定销售价格。这一工作适合那些具有扎实的葡萄酒知识和出色的品鉴技能，而且善于观察细节的人，这是因为采购者需要了解库存水平、进口、仓储及质量监管的相关情况，并对葡萄酒市场和趋势有深入了解。此外，采购人员还需要具备一定的组织和领导能力以及口才。
2. 葡萄酒销售（Wine Sales）
葡萄酒销售可以分为零售和批发，主要的职责是开发客户及维护客户关系。这一职位需要具备丰富的葡萄酒知识和优秀的品鉴能力，此外还应具有良好的销售直觉、客户服务意识和人际沟通技巧。如果想要在这一领域有所成就，则必须拥有强大的行业知识且善于与各种不同类型的客户沟通。
三、服务类
1. 侍酒师（Sommeliers）
侍酒师是高知型的葡萄酒从业者，他们一般在高级餐厅中工作，专门提供葡萄酒方面的各种服务并提供餐酒搭配建议。他们可以帮助客户挑选葡萄酒，也可以帮助餐厅采购葡萄酒及制定餐厅内的酒单。这一岗位通常需要侍酒方面的专业认证以及相关从业经验。
侍酒大师文凭考试（图片来源：www.courtofmastersommeliers.org）
2. 葡萄酒讲师（Wine Educator）
葡萄酒讲师的就业范围相对较广，酒庄需要葡萄酒讲师来接待访客；大学需要葡萄酒教授来开展葡萄酒相关课程；葡萄酒教育机构也需要葡萄酒导师来培养学员。成为一名专业的葡萄酒讲师，不仅需要葡萄酒相关的高级文凭，还需要有出众的沟通技巧、卓越的写作水平以及对葡萄酒的满腔热情。
随着葡萄酒行业分工的日益细化，除了以上较为常见的职业，还有酿酒师助理、葡萄酒作家和酒评家等工作，为广大葡萄酒爱好者提供各类发展舞台。
文章来源于红酒世界网