芒果鹅肝派
做法：
准备新鲜芒果半只、鹅肝四分之一只；黑胡椒、白葡萄酒、盐少许。将鹅肝打碎加入黑胡椒、白葡萄酒、盐拌匀后上锅蒸20分钟；待鹅肝凉透后浇在切好的芒果上即可。这道菜的微妙之处在于新鲜的芒果甜中带有丝丝酸意，鹅肝酱因为加入了黑胡椒而使腻人的香气中增加了些许的霸气，两者的搭配可谓香香甜甜回味无穷。
配餐：
当芒果鹅肝派与蒙迪诺醇爽白葡萄酒相遇后，甜点中香甜的口感适时地终止了酒的酸度，酒中的花香、果香及甜品的香气交融汇合，而鹅肝酱的苦味此时已经毫无踪迹，伴随着酒的花香、芒果的甜香，慢慢的在口中化开，剩下的是那一丝丝清新甜美。两者结合，复杂无比，食后让人有些飘飘然，在这炎炎夏日一定会让你感到置身于树阴花丛之中，暑气消散，唯有花香一片。
糯米香仁粑
做法：
准备鲜玉米一个，鸡蛋1只，糯米、大蒜、圆葱、黑胡椒适量，盐少许；将上述材料加在一起拌匀后上锅煎熟即可。
配餐：
自古以来，甜酒大多都是用甜品来搭配的，一道以辛辣食材为主做成的菜品与甜酒搭配会是什么感觉？粑饼的材料多为辛辣食材，以咸为主，口感却是香、软、糯；蒙迪诺桃红葡萄酒口感略甜，单喝有些发腻，搭配这道糯米香仁粑恰到好处地将酒的甜度拉长，拉细，回味悠长，在这炎炎夏日，如清泉入喉，让人清爽惬意，别有一番情趣。