节日与传统有着千丝万缕的关系，现在的我们做着同父母当年一样的事情，为孩子们买礼物和玩具；当然，还要为全家人烹制最经典的节日饭菜，来增添节日温暖祥和的气氛……

　　对于节日，每家每户都有自己独特的庆祝方式；而圣诞节的庆祝方式绝对不会像由火鸡主导的感恩节一样。在圣诞节中，我们更多的会表现出自家的传统与文化，而非对国家的感恩。

　　看一看下面介绍的全世界的节日大餐，甚至连土耳其也参与了友情客串。

　　熏火腿

　　熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜，或者好比在本次介绍的配方中就采用了樱桃石榴酱。

　　利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。橡木陈酿的方式可以提升红酒的口感，使其更完美的匹配节日火腿的独特风味。

　　西拉葡萄酒(Syrah)，具有独特的肉香味道，是配合烤火腿饮用的传统红酒。新世界(New World)出品的几款红酒都非常适合在食用这种拥有甜腻外层的火腿时饮用。

　　歌海娜红酒(Grenache)是另一种拥有丰富果味的葡萄酒，也适合在使用这种火腿时饮用，尤其是当歌海娜具有丰富的口感与西班牙风味时，这种组合堪称完美。

　　里帕索干红葡萄酒(Ripasso Valpolicella)，这种红酒具有别致的风味：瓦波利切拉红酒(Valpolicella)明快的果香味配合阿曼罗丽(Amarone)干红调配出柔滑细腻的口感，绝对是享用火腿最佳的伴侣。Tomasso Bussola推出的里帕索干红具有极为浓郁的果香味，是品尝火腿时的最优选择。

　　烤鹅是圣诞节的传统佳肴，同时也是红酒的最佳选择。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩多汁，烤的焦脆的鹅皮别具风味，圣诞节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。

　　烤鹅

　　红酒的选择需要根据不同风味烤鹅的内料与酱汁来决定。但是一件事是肯定的，与普通火鸡相比这只飞禽的口感更丰富，味道更鲜美。所以就需要选择口感再丰富一些，味道再浓郁一些的红酒来搭配。

　　霞多丽(Chardonnay)，尤其是陈酿的白勃艮第(white Burgundy)，绝对是食用烤鹅时最佳的选择。这种橡木桶陈酿的霞多丽具有丰富细腻的口感和坚果的香味，尤其适合烤鹅这道圣诞佳肴。

　　具有高酸度的白诗楠(Chenin Blanc)略带甜味，其味道与口感能够恰如其分的突出烤鹅的鲜美。

　　灰皮诺(Pinot Gris)，来自法国阿尔萨斯(Alsace)口感丰盈浑厚，是享用烤鹅时的经典搭配。烤鹅与灰皮诺具有同样丰富的口感，这对黄金组合至今无法被打破。

　　婷芭克世家2001年私人珍藏版葡萄酒(Trimbach's2001 Reserve Personnelle)拥有丰富陈酿的口感，也适合与烤鹅一同享用。