柠檬/酸橙澳洲的华得荷葡萄和匈牙利的福尔明葡萄与酸橙关系密切，雷司令则与柠檬和酸橙关系密切，但对于开胃的美食，首先要考虑的是将柑橘类水果的酸性与葡萄酒的酸性搭配。新世界的雷司令、赛美蓉和苏特恩葡萄酒，与柠檬和酸橙布丁搭配最为美味，尤其是配上...
虽然过去的研究已经与结肠癌的酒精消费量增加的风险，本研究发现，红葡萄酒可能是此规则的例外，报约瑟夫安德森医师，石溪大学石溪分校，纽约，和同事。事实上，红葡萄酒可降低患结肠癌的风险其实当消费温和，安德森博士说，在美国大学胃肠病学会议。在170...
在世界葡萄酒历史上，30年前的那场巴黎品酒会(ParisTasting，1976)具有里程碑的意义：在英国品酒师史蒂芬•史普瑞尔发起的美国葡萄酒与法国葡萄酒的盲品擂台赛上，红酒第1名(1973年份StagsLeapWineCel...
导语：加州，是美国加利福尼亚州的简称，因曾经盛产黄金掀起淘金热又称为“黄金州（GOLDENSTATE）”；恰如它每天所接受到的阳光一样，加州的霞多丽干白葡萄酒也是如纯金般阳光的颜色般的晶莹剔透那么自然。从1990年代起，霞多丽是美国最流行的...
肯嘉尼（CONCANNON）——美国加州地标保护文物——中美（国际）交流示范酒庄静卧在离旧金山市区42英里处的美国加州著名葡萄酒产地利弗莫尔山谷(LIVERMOREVALLEY)的中间，作为这一著名产区的第二大酒庄,肯嘉尼(CONCANNO...
背景介绍：上世纪70年代，美国葡萄酒还未被世界广泛认识，美国酿造商急切地盼望他们的酒能够得到世界葡萄酒爱好者的认可。正好此时英国人史蒂芬-斯伯瑞尔（StevenSpurrier）于1976年5月24日在巴黎发起组织了一次轰动了葡萄酒界的盲品...
1.品种区域化和酒种区域化尚未完全形成葡萄品种内在的遗传潜势要在特定的环境条件下才能完全发挥，这就要求每个品种必须种在其最适宜的栽培区域，这样优良品种的特性才能真正发挥和体现。这就是品种区域化（Regionalization）。国外无论哪个...
导语：白葡萄酒总是和个性联想在一起，又如何读懂白葡萄酒那透明琥珀翡翠色背后的风情万种？想象把自己鼻子埋在白葡萄酒杯中，深深吸一口气，夏日的气息扑面而来，是多么惬意的一刻。炎热的夏季，即使坐在花园里乘凉似乎都能嗅到植物蒸烤的味道，与三两知己躲...
