我们在普通生活中最常见的多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的，这样酿制出的葡萄酒往往具有较为理想的风格。实际上，每个葡萄品种都能赋予葡萄酒一种或多种特性，如葡萄酒所需要的特定的酒体、单宁、果味、甜味、酸味或酒精含量。1、波尔多风格干...
美国加利福尼亚州的葡萄酒酿造历史开始于240多年以前。1769年，方济会修士——朱尼佩罗•塞拉神父（FatherJuniperoSerra）把一批移民从墨西哥带到加州的圣地亚哥。他在那里建立了一个传道士组织，并开创了加州的第一座...
黑皮诺（PinotNoir）素有“红葡萄皇后”之称，其典雅娇贵的特性已深入人心，以致于其葡萄酒拥有经久不衰的神奇魅力。她成就了勃艮第葡萄酒天堂的美誉，也在这片土地上充分展现了其优雅和谐、果香充沛的风格。然而其光彩并不仅仅在勃艮第才能闪现，不...
细心的朋友可以发现，进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年（少数15年或20年）。难道进口葡萄酒不分优劣，保质期都是10年吗？10年保质期究竟是个什么概念？其实，葡萄酒就像人一样，会经历出生、成长、成熟和衰老，我们很难说一个人一定能活到多...
为什么这些酒前面都有一个加字？最近智商不够用，难道都是相同工艺，相同品类吗？正所谓一字之差，谬之千里。NO.1加香酒加香酒是开胃酒的一种，开胃酒又称餐前酒,使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth...
酒瓶越重越好？陈年酒要醒酒之后才能喝？喝香槟要用长笛形香槟杯？……对于这么多的葡萄酒“规则”，你是否会感到困惑？事实上，很多规则都是没有那么绝对的。1、红酒配肉，白酒配鱼？葡萄酒与食物的搭配更多的时候是要看风味的浓郁度，而不是葡萄酒的类型。...
目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产...
当葡萄酒的颜色非太深太浓的时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别，但是所采用的酿酒葡萄是一样的。举个例子来说，仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒所采用的酿酒葡萄是一样的，但是这两种葡萄酒的风味却是...
